Makan siang di sini memang menjadi wish list saya dan Mbak Erika sejak pertengahan bulan lalu, apalagi saat baca-baca informasi bahwa kokinya didatangkan langsung dari Prancis, waah!!.
Pavé Pastry & Bistro terletak tidak jauh dari tempat keseharian kami di bilangan Jakarta Selatan. Lokasinya yang strategis, di Jl. Ahmad Dahlan, Kebayoran Baru membuat kami mudah menjangkaunya.
Bistro yang persis berada di hook ini sudah terlihat cantik dari luar, terasa homey juga. Melihatnya dari jauh terasa ingin lekas sampai.
Saya dan Mbak Erika datang hari Rabu, sedikit sebelum jam makan siang, kira-kira jam 10.30. Karena belum masuk waktu makan siang, ruangan masih cenderung sepi, sebetulnya ingin makan di lantai dua, tetapi kata waitress-nya lantai dua hanya dibuka saat weekend saja. Jadilah kami makan di area sofa lantai satu.
Interior Pavé Pastry & Bistro
Masuk ke dalam ruangan Pavé Pastry & Bistro ini langsung terasa nyamannya karena pemilihan warna hijau dan terakota pada interiornya, dihiasi dengan aksen emas pada beberapa bagian seperti kursi. Lantaipun tidak lepas dari aksen warna, selain ubin berwarna hijau juga digunakan ubin dengan motif geometris putih dan hitam, menambah kesan modern dari keseluruhan tampilan ruangan.
Sebetulnya kalau cuaca nggak terik membabibuta seperti hari itu, sepertinya enak juga memilih tempat duduk di luar. Tapi mungkin itu lain kali saja.
Musik yang diputar Pavé Pastry & Bistro juga menunjang ambience Prancis yang diusung, sebut saja lagu C’est ci bon, La Vie En Rose, dan lagu favorit saya J’ai Deux Amours yang dinyanyikan Madeleine Peyroux.
Pilihan Makanan Pavé Pastry & Bistro
Di bistro ini, saya memilih Seared Salmon with Greens. Jangan terkecoh dengan tampilannya yang nggak sebesar nasi rames padang, Seared Salmon with Greens ini ngenyangin banget. Jika biasanya melihat resep Seared Salmon with Greens ini disajikan dengan nasi, tidak halnya di Pavé Pastry & Bistro. Seared Salmon with Greens disajikan dengan mashed potato yang diletakkan dibawah salmon. Ini nih yang bikin tampilannya terlihat sedikit, padahal mengenyangkan. Seared Salmon with Greens ini enak, bahkan untuk saya yang nggak terlalu suka dengan mashed potato, nyatanya satu piring ludes. Porsinya pas dan masing-masing item (salmon, sayuran, mashed potato) berpadu sempurna, dan diolah dengan baik sehingga tidak ada rasa enek dan tidak ada aroma salmon yang terlalu menyengat. Saat makan, tiap suapnya saya menghela napas, ada surga di mulut saya.
Kalau yang saya baca dibeberapa website, yang terkenal di Pavé Pastry & Bistro itu pâtisserie-nya. Tapi sebelum nyoba, tau ngga apa bedanya pâtisserie dengan boulangerie (bakery)?
Sederhananya, di Prancis boulangerie adalah toko roti, sedangkan pâtisserie adalah toko kue. Boulangeries menjual makanan sehari-hari seperti roti dan croissant. Kalau kamu ke Perancis, kamu akan menemukan banyak boulangerie bahkan di kota-kota terkecil.
Di sisi lain, pâtisserie menyediakan makanan yang spesifik kepada makanan penutup atau makanan manis untuk acara-acara khusus. Di Prancis, pastri adalah sebuah bentuk seni. Ini berarti bahwa untuk menjadi maître pâtissier (koki pastri ahli) bukanlah hal yang mudah. Menjadi maître pâtissier membutuhkan semacam ijazah dalam membuat pastry dan pengalaman bertahun-tahun. Ijazah ini sangat penting di Prancis dan Belgia. Tanpa ijazah ini, sebuah toko pastry nggak bisa menyebut dirinya sebagai pâtisserie kecuali mereka mempekerjakan seorang maître pâtissier.
Balik lagi ke Pavé Pastry & Bistro, pilihan pastry hari itu jatuh kepada Choco Snickers Eclair dan Strawberry Cruffin. Cruffin (atau croffin) adalah hybrid dari croissant dan muffin. Pastri ini dibuat dengan cara memanggang adonan yang dilaminasi dalam cetakan muffin. Cruffin kemudian diisi dengan berbagai krim, selai, crème pâtissières atau susu yang dikentalkan dengan cara curdling, dan kemudian diberi hiasan.
Éclair adalah pastri yang dibuat dengan adonan choux yang diisi dengan krim dan diberi lapisan gula beraroma. Adonannya dibentuk lonjong, dipanggang sampai garing dan berlubang di dalamnya. Setelah dingin, pastri diisi dengan custard (crème pâtissière), krim kocok, atau krim chiboust, kemudian diolesi dengan fondant icing.
Buat pecinta makanan manis kayak Mbak Erika, pastry di sini uenaaak…
Untuk minuman, pilihannya juga sangat banyak. Sempat bingung memilih karena rasanya semua ngademin, cocok buat cuaca terik warbiyasah. Akhirnya saya pesan minuman favorit saya dimanapun: Lychee Tea dan Mbak Erika pesan Raspberry Splash.
Waktu Terbaik ke Pavé Pastry & Bistro
Kalau kamu mau ke sini, Pavé Pastry & Bistro buka setiap hari, weekday buka mulai pukul 10.00 WIB hingga 22.00 WIB sementara weekend dari jam 08.00 WIB hingga 22.00 WIB. Hidangannya cukup lengkap, tapi kalau saya lihat menunya sih lebih banyak pâtisserie nya dibandingkan main course. Tapi nggak perlu kuatir kalau ingin menyantap makanan yang cukup berat, selain Seared Salmon with Greens juga ada Duck Confit dan Beef Bourguignon. Ada juga makanan ala Indonesia seperti sop buntut sapi, sop buntut sapi panggang dan nasi goreng dengan buntut sapi panggang.
Untuk minuman, cukup banyak pilihannya, mulai dari teh (lemon tea, lychee tea, strawberry tea, peach tea), aneka kopi; latte, cappuccino, americano, piccolo, mochaccino, sampai manual brew juga tersedia.
Selain dine in, juga bisa take away, tapi sepertinya tidak bisa delivery ya. Hmm, kalau saya cek di GoFood sih nggak ada, dan di GrabFood tertera ‘Out of delivery area‘. Tapi jangan kuatir, bisa kok RSVP. Untuk RSVP dan lihat menunya, tinggal klik di Linktree Pavé Pastry & Bistro ini ya.
Buat kamu yang ingin mampir membawa kendaraan sendiri, di Pavé Pastry & Bistro terdapat tempat parkir dan bisa valet. Musholla yang apik dan bersih juga tersedia, begitu juga toiletnya.
Saat weekend, selain ramai juga ada penampilan live band, cocok buat kamu yang senang nongkrong dengan suasana yang ramai cenderung hingar bingar. Sementara bagi kamu yang datang untuk work from cafe disarankan datang di weekday sebelum sore hari. Saya dan Mbak Erika selesai makan dan work from cafe sekitar jam 15.00 WIB, dan pada jam tersebut pengunjung lain mulai banyak yang berdatangan. (*)
===
Harga makanan yang saya dan Mbak Erika pesan di Pavé Pastry & Bistro (belum termasuk pajak):
Seared Salmon with Greens Rp. 119.000
Choco Snickers Eclair Rp. 35.000
Strawberry Cruffin Rp. 30.000
Lychee Tea Rp. 42.000
Raspberry Splash Rp. 45.000
Ransel Saya 
Seared Salmon with Greens-nya kelihatan menggoda banget. Dari fotonya emang kayak sedikit tapi ternyata mengenyangkan ya. Jadi nilai plus nih resto Perancis Pavé Pastry & Bistro ini karena bukan sekadar resto yang menghadirkan menu-menu Perancis saja tapi juga langsung mendatangkan koki dari negara aslinya.
Well, sebagai pecinta makanan yang manis-manis, saya penasaran dengan pastrynya. Duh, coba kalau dekat ya, bakal mampir juga aku.
SukaSuka
Mau bilang “Waw” kayanya ga cukup yaah..
karena makanan dari Prancis, pasti butuh penyesuain sama taste gurih gurihnya yang lezat.
aku tadi mau bilang kalau salmon ini pasti kudu pesen makanan utama lain sii.. ternyata kata ka Tami cukup mengenyangkan. Yaa..gass sama hidangan penutup kali yaa..
Great information.
ka Tami juga menginformasikan harga dari menu yang dipesan. Jadi ada gambaran nih.. kira-kira abis brapa kalau ada 4 anggota keluarga.
Plattingnya super cakepz!
SukaSuka
wah,, ssebagai penggemar pastry, jujur aku mupeng banget pengen kesini
pastinya banyak pilihan pastry ya, rasanya pasti otentik, karena chef nya langsung dari Perancis ya
SukaSuka
Wah, aku pribadi belum pernah makan di restoran Perancis nih mbak, Namun dari tampilannya kok menggoda gitu beberapa menunya di Pave Pastry Bistro ini. Dan aku lihat harganya masih bersahabat ya untuk ukuran resto Perancis
SukaSuka
tempatnya nyaman, kalau nemu tempat nongki yang kayak gini, dijamin aku juga betah mbak
kalau soal nama-nama istilah bakery dari Perancis, aku ga hapal bener dan cara penyebutannya bisa aja aku salah. Overall, kalau nemu cake enak, udah pasti doyan
Lychee tea minuman andalan aku juga kalau lagi ngafe mbak 😀
SukaSuka
Vibesnya bagus ya, saya pribadi bakalan betah nih nulis di Pave Pastry ini. Saya bukan penggemar makanan manis seperti pastry ini, tapi untungnya ada menu salmon, duck, dan beef, juga beberapa makanan Indonesia. Jadi masih recomended buat saya kalau gitu.
SukaSuka
Happy banget bisa makan di tempat cakep, beneran berasa kayak di Perancis sangat ini sih ambience nya. Udahlah dilengkapi music yang menguatkan suasana.
Sedari melihat tampilan Seared Salmon with Greens, aku sih langsung naksir berat. Mana pas tau harganya masih cukup bersahabat. Penasaran juga sih pengen cobain aneka minuman dan coffee nya.
SukaSuka
Lho ini di Ahmad Dahlan Radal ya, biasanya sehabis pulang dari RSPP aku lewat Radal , coba ya nanti aku mampiri , mupeng lihat menu makanannya enak enak
SukaSuka
Lho ini di Ahmad Dahlan Radal ya,..deket donk ,..biasanya aku klo pulang dari RSPP lewat Radal, coba ya nanti aku mampir , kepo lihat menunya enak enak kelihatannya
SukaSuka
Iya mbak, di Ahmad Dahlan Radal lokasinya…
SukaSuka
wow, kokinya langsung dateng dari Prancis? keren banget. berarti soal rasa udah nggak diragukan lagi ya
btw, aku suka banget pastry2 giniii. menggoda banget lihat foto2nya
SukaSuka
sebuah pengalaman menarik makan di Pavé Pastry & Bistro, suasananya menarik dan chef-nya langsung dari Perancis. Harganya juga masih masuk akal. Bisa di oba kesini nanti
SukaSuka
aduh aku ngiler banget ke sini, liat seared salmon with greens dan pastinya pastry-nya itu mengundang banget buat didatengin sweet lovers kyk akuh. Apalagi vibes-nya udah dapat banget serta kokinya datang langsung dari Perancis 🙂
SukaSuka
Meski gak banyak hidangan makanan utama, tapi menarik sih ini, semisal buat tempat hangout atau temu kangen. Eh tapinya ternyata ada makanan beratnya juga, terlebih itu ada nasi goreng dengan buntut sapi panggang pula, sudah sebagai penyuka nasi goreng kan daku jadi kepincut hehe
SukaSuka
Agak berat ya buka pattiseri di Perancis. Kalau nggak ada ijazahnya maka nggak bisa. Berarti anggapannya cuma toko kue biasa gitu ya
SukaSuka
Klo resto ala Perancis sih lumayan banyak ya, tp klo kokinya didatengin langsung dr Perancis, itu jarang ada. Tampilan pastry nya sangat menggoda kak, kynya gak cukup satu klo saya :)) Klo Seared salmon dengan mashed potato itu, bikin penasaran juga apakah cocok ya di lidah saya, berhubung klo makan harus ada nasi wkwk…
SukaSuka
Platingnya cantik banget. Sayur yg ada di salad itu apa aja ya?
Kalau ke sana aku pasti bingung mau milih kue apa. Keliatannya enak semua. Apalagi kokinya juga asli Prancis jadi rasa juga original.
Alhamdulillah ada menu Indonesia yaa jadi kalo datang pas jam makan siang, bisa makan nasi.
SukaSuka
Aku belum pernah nyobain restoran Perancis. Banyak makanan yang pengen aku coba kaya pastrynya. Manteb banget kan kalau bisa mencoba menu yang kokinya dari Perancis langsung. Restorannya vibesnya mirip resto-resto Perancis yang kulihat difilm-film. Salmonnya kulihat beberapa menit sebelum berbuka, bisa nambah nafsu makan banget, semoga besok bisa mampir sana 😀
SukaSuka
Waktunya yang tepat untuk datang makan siang di Pave Pastry Bistro ya, Mbak. Pukul setengah 11 sebelum waktu makan siang. Jadi masih sepi dan nyaman.
Dari foto-foto makanannya, salmonnya segar sekali langsung menggugah selera. MInumannya tampak bikin langsung tenggorokan segar. Apalagi diminum siang hari. Suasananya nyaman nih. Mungkin salah satu daya tariknya, karea kokinya langsung datang dari Prancis ya, Mbak.
SukaSuka
Cuacaya memang membabi buta ya, ga kenal bulan seh ini. Sungguh menggoda sekali itu si Seared Salmon with Greens dan Éclair bakal di coba seh nanti.
Terima kasih sudah meracuni lewat penuturanmu dalam tulisan yang sungguh menyenangkan. Semoga waktu kesana cuaca bersahabat jadi bisa nikmati outdornya.
SukaSuka
Salmon-nya segar dan cocok buat yang menjaga nutrisi tubuh dengan IF nih saya lihat
Pastry-nya kalau langsung dari Prancis kokinya bakalan makin mantap rasanya karena gak akan sama dengan pastry yang kebanyakan ada di luar sana
Suasanannya juga nyaman buat nongkrong apalagi nunggu bedug nih ya…
SukaSuka
I really like it, and I look forward to hearing from you next. Thank you for the information about the most popular culinary foods this year. For more detailed information, please visit our website for further information Kuliner Terbaik
SukaSuka
Duuuuuh aku langsung pengen cobain mbaaa 😍😍. Soalnya aku pecinta roti2 dan kue beginiiii. Apapun jenisnya sih… Kalo udh roti, pasti doyan. Tapi salmonnya juga kliatan enaak 🤤.
Langsung aku masukin dulu dlm list. Sbnrnya jarang ke daerah Jaksel. Tapi kalo suami lagi mau diajakin kesana, biasanya kami hunting kafe2 yg blm pernah dicobain
SukaSuka
Tahunan kerja di perusahaan Perancis dan pernah tugas kesana berkali-kali, lidah ku sudah beradaptasi baik dengan produk bakery, pastry nya Perancis. Sampe sekarang malah jadi keranjingan. Yang dulu cuma kenal dan suka croissant, sekarang sudah merambah ke banyak jenis pastry lainnya.
Pernah nonton juga ada food vlogger dan blogger merekam dan menuliskan tentang tempat ini. Terus baca artikel ini. Tambah-tambah deh kepengen ke tempat ini.
SukaSuka
Wah menunya enak dimata dan dirasa sepertinya, kokinya asli perancis sih ya
SukaSuka